Jesień to idealny czas na przygotowanie smacznych deserów, które doskonale wpisują się w sezonowe smaki. Jednym z takich deserów jest tarta z jabłkami i cynamonem. To połączenie smaków przypomina o ciepłych, przytulnych chwilach i sprawia, że dom wypełnia się apetycznym zapachem. Jeśli szukasz idealnego przepisu na jesienną tartę, ten artykuł poprowadzi Cię krok po kroku.
Przygotowanie składników na tartę
Na początek warto zgromadzić wszystkie sezonowe składniki, które będą potrzebne do stworzenia idealnej tarty.
Do przygotowania ciasta będziesz potrzebować:
- Mąka pszenna
- Masło
- Cukier
- Jajko
Natomiast do nadzienia:
- Jabłka (najlepiej te twardsze i kwaskowate, jak np. szara reneta)
- Cynamon
- Cukier
- Sok z cytryny
- Mąka ziemniaczana (do zagęszczenia)
Przygotowanie ciasta
Najpierw zacznij od przygotowania ciasta na tartę. Wymieszaj mąkę pszenną z cukrem, a następnie dodaj masło pokrojone w kostkę. Szybko rozetrzyj składniki palcami, aż powstanie kruszonka. Dodaj jajko i szybko zagnieć ciasto, aby uzyskać jednolitą masę.
Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut. To pomoże w jego schłodzeniu i ułatwi wałkowanie.
Przygotowanie nadzienia
Podczas gdy ciasto chłodzi się w lodówce, możesz zająć się przygotowaniem nadzienia. Jabłka umyj, obierz i pokrój w cienkie plasterki. W dużej misce wymieszaj jabłka z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny. Możesz również dodać mąkę ziemniaczaną, aby nadzienie było bardziej gęste i nie wydobywało zbyt dużo soku podczas pieczenia.
Formowanie i pieczenie tarty
Po schłodzeniu ciasta, rozwałkuj je na cienki placek i wyłóż nim formę do pieczenia. Upewnij się, że ciasto równomiernie pokrywa dno i boki formy. Jeśli ciasto się łamie, możesz skleić pęknięcia kawałkami ciasta.
Na przygotowane ciasto wyłóż nadzienie jabłkowe, równomiernie je rozprowadzając. Możesz także ułożyć na wierzchu dodatkowe kawałki ciasta w formie kratki lub kruszonki, aby dodać tarta bardziej rustykalnego wyglądu.
Pieczenie tarty to kluczowy etap, który zapewnia jej doskonały smak. Wstaw tartę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 45-50 minut, aż ciasto będzie złociste. Jeśli brzegi ciasta zaczynają się zbyt szybko rumienić, możesz przykryć je folią aluminiową.
Chłodzenie i podanie tarty
Po upieczeniu tarty odstaw ją do całkowitego wystudzenia. Chłodzenie pozwala na lepsze związanie się składników i ułatwia krojenie. Tarta z jabłkami i cynamonem jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Możesz podać ją samodzielnie lub z dodatkiem bitej śmietany czy gałki lodów waniliowych. Dodanie odrobiny cynamonu na wierzch tuż przed podaniem podkreśli jej aromatyczny smak.
Podsumowanie
Tarta z jabłkami i cynamonem to idealny deser na jesienne wieczory. Jej przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoich bliskich. Sezonowe składniki, takie jak jabłka i cynamon, w połączeniu z kruchym ciastem, tworzą smakowite połączenie, które wprowadzi w jesienny nastrój. Pamiętaj, aby dobrze schłodzić ciasto i piec tartę do momentu, aż będzie złocista i apetyczna. Smacznego!
Autor: Barbara Sikorska