Kokosowe naleśniki z mango to doskonały sposób na połączenie tropikalnego smaku z rozkoszą deseru. Te lekkie, puszyste naleśniki z sosem mango to prawdziwa uczta dla podniebienia. W tym artykule przekażemy Ci nasz przepis na to wyjątkowe danie oraz wyjaśnimy, dlaczego warto spróbować tego deseru, który rozpływa się w ustach.
Składniki naleśników
- Mąka kokosowa
Mąka kokosowa to główny składnik, który nadaje naleśnikom ich charakterystyczny smak i aromat kokosa. Jest również bogata w błonnik i zdrowe tłuszcze.
- Mleko kokosowe
Mleko kokosowe nadaje naleśnikom kremową konsystencję i intensywny smak. To także źródło kwasu laurynowego, który ma potencjalne korzyści zdrowotne.
- Jaja
Jaja są kluczowe dla nadania naleśnikom odpowiedniej konsystencji. Są także bogate w białko.
- Cukier
Cukier dodaje słodyczy i równoważy smak kokosu. Możesz użyć cukru trzcinowego lub innego słodzika, jeśli wolisz.
- Proszek do pieczenia
Proszek do pieczenia sprawi, że naleśniki staną się puszyste i lekko podniosą się podczas smażenia.
- Sól
Sól dodaje głębi smaku i pomaga zbalansować słodycz.
Przygotowanie ciasta
- Mieszanie suchych składników: W misce połącz mąkę kokosową, proszek do pieczenia, cukier i szczyptę soli. To podstawa ciasta.
- Dodawanie mokrych składników: W osobnej misce ubij jaja, a następnie dodaj mleko kokosowe. Wymieszaj dokładnie.
- Połączenie składników: Stopniowo wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolite ciasto. Nie mieszaj zbyt długo, aby uniknąć nadmiernego tworzenia glutenu.
Smażenie naleśników
- Rozgrzewanie patelni: Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i lekko ją natłuść, używając oleju kokosowego lub masła klarowanego.
- Smażenie naleśników: Na rozgrzaną patelnię wlej łyżkę ciasta na każdy naleśnik. Smaż je z obu stron na złoty kolor, aż będą puszyste i dobrze ugotowane w środku.
- Gotowe naleśniki: Gdy naleśniki będą gotowe, wyjmij je z patelni i odstaw na talerz.
Przygotowanie sosu mango
- Mango
Obierz mango, usuń pestkę i pokrój na drobne kawałki.
- Syrop klonowy
Dodaj syrop klonowy do pokrojonego mango i delikatnie wymieszaj. Syrop nada słodyczy i doskonałego smaku owocowego.
- Blendowanie
Zmiksuj mieszankę mango i syropu na gładki sos za pomocą blendera. Odstaw na chwilę w lodówce.
Podawanie naleśników
- Naleśniki na talerzu: Nałóż przygotowane naleśniki na talerz, a następnie polej je sosem mango.
- Dekoracja: Dodaj świeże owoce, miętę lub posyp kokosowymi wiórkami na wierzch dla dodatkowej dekoracji.
Te kokosowe naleśniki z mango to prawdziwa uczta dla zmysłów. Połączenie chrupiących naleśników z kremowym sosem mango tworzy wyjątkowe smakowe doświadczenie. To deser, który rozpływa się w ustach i z pewnością zachwyci każdego, kto go spróbuje. Teraz możesz cieszyć się tropikalnym smakiem w swoim własnym domu!
Autor: Barbara Sikorska
Uwielbiam kokos <3